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2019年食品价格涨势凸显

索引号 640400065/2020-00005 文号 生成日期 2020-01-21
公开方式 主动公开 发布机构 国家统计局固原调查队 责任部门 国家统计局固原调查队


民以食为天,食品烟酒类是居民消费中占比最大的一项,2019年食品烟酒类价格累计上涨5.0%,拉高价格总水平1.47个百分点,贡献率由上年同期的32.9%上升为73%。其中食品价格累计上涨6.5%,茶及饮料价格累计上涨0.4%,烟酒价格累计上涨1.5%,在外餐饮价格累计上涨2.3%。

1、猪肉价格快速攀升,绝对价格居历史高位。2019年猪肉价格累计上涨41.2%,涨幅较上年同期扩大52.2个百分点,对CPI的影响度达23.5%。从各月同比看,自3月份以来猪肉价格由负转正,持续高位运行,10-12月份猪肉价格同比指数更是达到201.9%、214%、190.5%的高涨幅。猪肉价格上涨的主要原因:一是去年生猪市场供应充足,猪肉价格基数偏低,全年保持低位运行态势;二是生猪供应偏紧。受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能缩少,能繁母猪存栏量和仔猪补栏量减少,生猪市场供应紧缺;三是养殖成本提高。环保人工等成本的增加,导致养殖成本越来越高。

2、鲜瓜果价格涨至近三年最高点。2019年鲜瓜果价格累计上涨12%,影响CPI上涨0.23个百分点,为拉动CPI上行的重要因素。一是2019年前期鲜瓜果主要产地果树开花季节遭遇倒春寒的影响,苹果、梨等水果大幅减产,库存量少,市场供应逐月偏紧,价格持续上涨。1-8月份鲜瓜果单月同比指数均在两位数区间运行,累计涨幅达25.5%。进入9月份,各类应季水果大量上市,价格开始回落,分别是9月同比下降1.7%、10月同比下降13.8%、11月同比下降16.9%,12月同比下降18.1%,影响鲜瓜果价格全年累计涨幅有所收窄;二是随着生活水平提高,居民对鲜瓜果品质的要求提升,根据市场需求,果农选择品质高的水果上市,导致价格相对提高;三是生产、人工成本逐年上涨。 

3、牛羊肉价格高位运行。2019年牛肉价格累计上涨6.5%,羊肉价格累计上涨12%,共同拉动CPI上涨0.3个百分点。影响价格上涨主要因素:一是受猪肉价格大幅上涨的影响,牛羊肉替代作用明显,消费量增加,拉动价格也同步上涨;二是环保的要求、人工成本的提高、以及健康理念的影响,都进一步推动牛羊肉价格上涨。 

4、禽蛋价格呈上涨态势。2019年鸡蛋价格累计上涨7.1%,鸡肉价格累计上涨7.9%。从今年4月份开始,随着猪肉价格上涨的影响,以及人工成本上升、季节性影响和节假日需求增加等因素的共同作用下,鸡蛋价格呈逐月上涨态势。其中7月、10月、11月和12月同比指数分别上涨12.4%、15.2%、16.7%和11.3%;其次是近年来活禽疫病较多,养殖风险较大,加之价格低位运行,饲养量逐年减少,拉动禽蛋价格走高。据固原畜禽数据显示:2019年固原市家禽饲养量443.6万只,蛋产量1.8万吨,同比分别下降10%和18.2%。 

5、鲜菜价格受季节性影响明显。2019年鲜菜价格累计上涨2.4%,对CPI的拉动作用明显减弱。从分月同比看,受暖冬影响,1-2月份鲜菜供应量充足,价格呈回落态势。2月下旬开始,南方低温阴雨天气影响蔬菜生长同时也影响到鲜菜运输流通,造成外调蔬菜供应趋紧,鲜菜价格节后不降反升,异常反弹,3-5月菜价上涨幅度达34.3%、19.3%和11.5%%; 7月份,受强降雨及高温天气影响,致本地蔬菜生长和存储受到影响,同时蔬菜调运成本加大,价格迅速反弹,同比上涨8.5%;9-10月由于本地冷凉蔬菜菜大量上市,鲜菜供应充足,价格处于低位徘徊状态,同比分别下降19.3%和21.5%,是拉低全年价格的主要原因。

6、在外餐饮价格跟风上涨。受肉类价格大幅上涨影响,餐饮业经营成本增加,拉动价格上涨2.3%,对总指数的影响度为8%。其中正餐上涨0.3%、快餐上涨4.6%、地方小吃上涨5.5%。

撰稿:张永红

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